Sylvaner Biebelsheimer Kieselberg

In den 1920er Jahren waren 75 % unserer Rebflächen mit Silvaner bestockt. Diese historische Tatsache hat uns inspiriert, einen Silvaner aus der besten Lage Kieselberg zu keltern. Der geringe Traubenertrag des Weinbergs und die damals übliche mehrstündige Standzeit der Traubenmaisch vor der sich anschließender Kelterung haben das Fundament zu diesem Wein gelegt. Nach der Gärung reift der Wein über 11 Monate auf der Hefe in traditionellen Holzfässern, bis zur natürlichen Klärung und anschließender Flaschenfüllung. Das Ergebnis ist ein trockener, mundfüllender, cremiger Wein mit harmonischer, unaufdringlicher Säure.

Passt perfekt als idealer Essensbegleiter zur vegetarischen Küche oder zu Fisch, Meeresfrüchten.

Aus Respekt vor der Tradition haben wir uns für die historische Schreibweise Sylvaner auf dem Etikett entschieden. Entdecken Sie unseren 2024 Sylvaner trocken Kieselberg.
Die anspruchsvolle Ergänzung zu dem sehr beliebten Silvaner 1,0Liter .