Unser Keller
Unser Anspruch ist es, durch möglichst schonende und naturnahe Arbeitsabläufe die Qualität der im Weinberg geernteten Trauben zu bewahren, um so authentische und langlebige Weine entstehen zu lassen.
Im Weinkeller vertrauen wir auf den natürlichen Reifeprozess. So wird jeder Wein zu einem Unikat, geprägt von den klimabedingten Einflüssen seines Jahrgangs.
Egal, ob unsere Weine im Edelstahltank oder im traditionellen rheinhessischen Stückfass aus Eichenholz (1200 l) reifen – viele davon noch vom Großvater angeschafft – eines bleibt unverändert: Wir lassen jedem Wein die Zeit, die er für seine Entwicklung bis zur Flaschenreife braucht.